INICIÓ LA VENTA DE ALFEÑIQUE DE TEMPORADA
Se le llama alfeñique a las figuras de azúcar, harina o azúcar glas, que se hacen especialmente en temporada comercial por Día de Muertos. Entre los varios significados de la palabra alfeñique, se describe como una pasta de azúcar utilizada para la elaboración de dulces tradicionales a manera de turrón y puede ser amasada con aceite de almendras dulces en otros lugares. La palabra viene del español europeo, que fue modificándose por el árabe tras la ocupación de zonas conquistadas por tropas musulmanas en territorio europeo.
Del 23 de octubre al 3 de noviembre, vendedores de alfeñiques, coronas y flores para los altares o tumbas, estarán ofreciendo sus productos en las cercanías de la “Pila del Águila”, en el centro de la ciudad de Acámbaro y @alaunanoticias platicamos con Georgina Mora, quien se dedica a la elaboración de alfeñiques a base de azúcar glas, limón, grenetina y con apoyo de moldes.
“Aquí vendemos todo lo que es alfeñique, calaveras, tumba para muertos, todo lo que ponen en el altar… todo lo que tengo aquí nosotros lo hacemos en casa”
Debido al incremento de los costos de los insumos básicos para la elaboración de los dulces de alfeñique, este año, los precios son un poco más altos que el año pasado.
“Son diferentes precios y pues ahorita un poquito más altos que el año pasado, por todo más caro y lleva mucho limón, ¡imagínese!, tenemos desde $2 pesos, $3 pesos, paletita de $3 pesos de azúcar, calaverita de $10 de $15, diferente hasta hasta $80 pesos de alfeñique”
La señora Georgina invita a las personas a que acudan y consuman estos productos artesanales de temporada que permiten el sustento familiar y genera empleos, que para el caso de Georgina, genera de dos a tres empleos
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